View profile

2022 精选书单 / 如何理解被技术进步推动的世界变革 - Issue #8

2022 精选书单 / 如何理解被技术进步推动的世界变革 - Issue #8
By Indigo's Digest • Issue #8 • View online
在农历春节来临之际,先祝大家春节快乐,新的一年虎虎生威!
不过就在刚刚进入 2022 的头一个月里,全球资本市场就经历了一次如同 2020 年疫情爆发时的恐慌性抛售。在通胀的高压之下,美联储要收紧货币政策并决议加息,被无限量 QE 和疫情概念双重驱动的科技成长股还有加密货币这样的风险资产,很多已经被打回到了疫情前的价格,感觉资本市场的狂欢盛宴正在慢慢收场。
但通胀真会一直持续么?还是会转向通缩?我们看到的劳动力短缺,经济停滞,也许疫情只是诱因,加速全球各个行业的数字化转型。科技的进步似乎比想象中的要快,它在瓦解旧行业和规则,重塑大家的思维和信仰,我们的世界正在快速的从原子构建的工业时代全面转向比特构建的全信息时代。
为了让认知能够跟上世界变化的速度,我们需要阅读和学习,给头脑充电是给自己最好的礼物。因此我也在 2022 春节前给大家准备了一份能够 提升数字转型时代认知的“书单”。希望这份书单可以让你了解到新科技的发展趋势、比特时代的经济逻辑、数字技术的进步会给我们的社会带来什么样的影响、人工智能和脑科学的新趋势和它的两面性,还有一系列用数字逻辑去重建的生物科技。

I. 科技趋势与比特经济
我们生活在一个非凡的时代,技术进步的速度远超我们的理解能力。在一个发展速度超过我们想象的世界里,我们不能停滞不前,这些进步带来了效率的提升和资源的富足,同时也带来了通货紧缩性的经济运作方式。
The Price of Tomorrow
我们的经济体系是为前技术时代建立的,当时劳动和资本是密不可分的,这是一个指望增长和通货膨胀的时代,一个我们从低效率中赚钱的时代。但这个时代已经过去了,但我们却一直在假装那些经济体系仍然有效。
当今世界上唯一推动经济增长的就是便捷的信贷,它正以难以理解的速度被创造出来,随之而来的是我们将永远无法偿还的债务,例如这次疫情全球央行的大放水。当我们试图人为地推动一个为过去建立的经济体系时,我们正在创造更多的经济麻烦。
在我们目前的道路上,世界将变得更加两极化和不安全。我们需要为本地乃至全球经济建立一个新的框架,而且要尽快;我们需要接受通货紧缩,并拥抱它所能带来的丰富。否则,这些有能力为我们和世界带来富足的变革技术反而会破坏它。
配图01: The Price of Tomorrow
配图01: The Price of Tomorrow
Jeff Booth 这位在电子商务和技术领域工作了二十年的领导人物和 CEO,也是数字经济的比特币的布道者,在本书中详细介绍了塑造我们现在和未来的技术和经济现实,以及我们在前进过程中所面临的选择。本书中提到的变革技术和 ARK Invest 所提出的五大技术平台十分相似,具体可以访问 ARK 官网了解详情。
The Price of Tomorrow 目前没有中文版,关于 Jeff Booth 还有这本书的详细介绍与购买渠道,可以访问官网 https://thepriceoftomorrow.com
The Future Is Faster Than You Think
畅销书作者和未来学家 Peter Diamandis 和 Steven Kotler 相信大家都比较熟悉了,他们在 Abundance《富足》一书中解决了巨大的全球挑战,如贫困、饥饿和能源;然后在 Bold《创业无畏》一书中,他们详细介绍了如何利用指数技术,使强大的新企业得以出现。现在,这两位畅销书作者带着 The Future Is Faster Than You Think《未来呼啸而来》又回来了,这是一幅关于我们的世界将如何应对未来十年快速技术颠覆的蓝图。
技术的加速远比人们想象得要快。在未来十年里,我们将经历比过去一百年更多的动荡和创造更多的财富。当人工智能、机器人技术、虚拟现实、数字生物学、物联网、3D打印、区块链和全球千兆网络发生碰撞时,会发生什么?这些融合将如何改变今天的传统行业?如何重塑我们生活的每一部分,例如交通、零售、广告、教育、健康、娱乐、食品和金融;我们养育孩子、治理国家和照顾地球的方式将发生什么变化?这些都将人类带入未知的领域,重新想象我们所知的世界。
配图02: The Future Is Faster Than You Think
配图02: The Future Is Faster Than You Think
Peter Diamandis 和 Steven Kotler 的书的确引人入胜,但逻辑性和完备性上比较欠缺,有很明显的愿望主义色彩,不过作为一本商业和科技的快速读物,也能为我们即将到来的未来提供了一个有预见性的视角。
湛庐文化在 2021 已经出版了 The Future Is Faster Than You Think 的中文版《未来呼啸而来》,同时万维钢老师在得到上也对这本书做过详细的讲解。
在 2021 年 2 月份,写过一篇同样视角的文章《未来已来 / 后疫情时代的美股科技趋势投资指南》这篇主要面向科技行业投资,用到了 Peter Diamandis 在《创业无畏》中给出了 6D 指数级路线图 的思路来分析行业和公司,还是十分受用的。不过在投资视角下,ARK 在 Big Ideas 2022 中给出的最新技术增长趋势报告,有详尽的数据和分析,比 Peter Diamandis 的畅销书在投资决策上更加有参考价值。
配图03: Introduction to Big Ideas 2022
配图03: Introduction to Big Ideas 2022
这份报告的下载地址:https://ark-invest.com/big-ideas-2022/
The World After Capital
技术进步为人类改变了稀缺性。当我们还是觅食者时,食物是稀缺的。在农业时代,它是土地。工业革命之后,资本变得稀缺。随着数字技术的发展,稀缺性再次发生变化。我们需要弄清楚如何生活在 “资本之后的世界 “中,其中唯一的稀缺性是我们的注意力。
在农业发明之后,我们没有继续觅食,在工业发明之后,我们也没有继续做农民(当然,农业仍然很重要,但只是由极少数人进行的)。这些转变都需要我们找到新的目标来源。当我们离开工业时代后,我们的目的不再能来自于拥有一份工作或不断增长的物质产品消费。相反,我们需要找到一个与知识时代相适应的目标,于是就有了这本书。
配图04:The World After Capital
配图04:The World After Capital
Albert Wenger 是 Union Square Ventures (USV) 的管理合伙人,他是 Etsy, Twilio 还有 MongoDB 这些知名科技企业的早期投资人,深知注意力和知识在信息时代的重要性。Albert 是左派思潮的坚定支持者,这本 The World After Capital 也强烈透露出了这种气息,只有将更多的自由和强烈的人文主义价值观结合起来,才能让人类安全地从工业时代过渡到知识时代。虽然我对人类进步的最终潜力深感乐观,但对我们如何实现这一目标却感到悲观。我们似乎打算不惜一切代价坚持工业时代,这增加了暴力变革的可能性。Albert 希望通过写这本书,能够以某种微小的方式帮助人类和平地向前迈进。
Albert Wenger 实践了他自由开放的思想,用 GitBook 免费开源了这本 The World After Capital,我们很幸运的可以直接在线阅读全书的内容,当然你也可以购买纸质版。
II. 技术进步的社会思考
技术进步是把双刃剑,它能给人类带来富足,也能给我们带来痛苦的变革和自我毁灭,所以我们要认真面对它和审视它对社会的影响。
21 Lessons for the 21st Century
计算机和机器人如何改变作为人类的意义?我们如何应对假新闻的泛滥?国家和宗教还有意义吗?我们应该怎样教育我们的孩子?
作为 Yuval Harari 简史三部曲的收官之作 21 Lessons for the 21st Century《今日简史》,对我们在进入未来的未知领域时所面临的紧迫问题进行了一次深度的探讨。随着技术的发展快于我们对它的理解,黑客成为一种战争策略,世界感觉比以往任何时候都更加两极分化,Harari 探讨了在不断变化和迷失方向的情况下的挑战,并提出了我们为了生存而需要问自己的重要问题。
在21个既具挑衅性又有深度的章节中,哈拉里以他以前的书中所探讨的观点为基础,解开了政治、技术、社会和生存问题,并就如何为一个与我们现在生活的世界截然不同的未来做准备提出了建议。当大数据注视着我们时,我们如何能保留选择的自由?未来的劳动力会是什么样子,我们应该如何为之做好准备?我们应该如何应对恐怖主义的威胁?为什么自由民主会陷入危机?
配图05:21 Lessons for the 21st Century
配图05:21 Lessons for the 21st Century
Yuval Harari 的这本《今日简史》很明显没有前两本书那么精彩和独特,全书采用比较松散的问题解答的形式串接,结构性稍逊一筹;但前半部分的数据、隐私以及人工智能对社会的控制话题,对比后半部分国家和宗教的意义,解答方案要显得具体很多,也可能是后半部分的话题实在太大不好控制。在这里推荐这本四年前的书,还是说明了 Yuval Harari 独特的眼光和对未来的思考的准确度,对我们现在的经历也具有很强的借鉴价值!
中信出版社在 2018 年出版了 21 Lessons for the 21st Century 的中文版《今日简史》,不过繁体中文版的《21 世纪的 21 堂课》读起来更有意思,很多内容和简体中文版不一样,大家懂的!
The Age of Surveillance Capitalism
也许 Yuval Harari 在《今日简史》中讨论话题的格局太大,那么 Shoshana Zuboff 教授所关心的问题就更加具体。数字化未来给人类带来的挑战,她首次详细研究了被称为 “监视资本主义 “的前所未有的权力形式,以及科技巨头对预测和控制我们行为的追求。
Shoshana Zuboff 对她所命名的“监视资本主义”现象提出了惊人的见解。这其中的利害关系不言而喻,正如工业资本主义在 20 世纪破坏大自然一样,一个全球行为的修正架构在 21 世纪威胁着人性。巨大的财富和权力在新的 “行为期货市场 “中积累,在那里我们的行为预测被买卖,商品和服务的生产从属于一种新的 “行为修正手段”。特别推荐观看 Netflix 在 2020 年底出品的同名纪录片 The Social Dilemma(监视资本主义:智能陷阱),Zuboff 也是这部纪录片的核心顾问。
配图06:The Age of Surveillance Capitalism
配图06:The Age of Surveillance Capitalism
Zuboff 全面的分析和揭示了对 21 世纪社会的威胁:一个受控的完全连接的 “蜂巢”(纪录片中有视觉化的完美呈现),以完全确定的承诺来诱惑人们获得最大的利润 —— 以民主、自由和我们人类的未来为代价。在法律和社会几乎没有阻力的情况下,监视资本主义即将主导社会秩序并塑造数字未来,如果我们任其发展。
The Age of Surveillance Capitalism 已经有繁体中文版,Readmoo 上可以直接购买电子版!
这里特别推荐去年一月写的一篇博文《从社交困境到社会困境 / 数字围墙下的生存法则》,也是受到了《监视资本主义》这本书的启发 ,详细讨论了社交困境、社交网络和科技的发展导致的社会困境,还有在这堵数字围墙下的生存方法的设想。
III. 人工智能与脑科学
新的机器学习算法让人工智能在过去几年有了飞速的发展,我们肉眼就可感知到这些机器智慧对生活便利度的提升,也能够感受到 AI 对我们生活和思想的掌控。这里推荐一本浪漫主义的 AI 未来畅想,一本现实主义的 AI 困境,还有一本脑科学的最新进展有助于我们理解什么是智慧。
AI 2041
在20年内,人类日常生活的方方面面将变得无法辨认。人工智能将创造前所未有的财富,通过人机共生彻底改变医学和教育,并创造全新的通信和娱乐形式。然而,在将我们从日常工作中解放出来的同时,人工智能也将挑战我们经济和社会秩序的组织原则。人们需要觉醒 —— 既要看到人工智能的光芒四射,也要看到它对我们所知的生命的生存威胁。
配图07:AI 2041
配图07:AI 2041
创新工场创始人李开复老师与知名小说家陈楸帆合作,想象 2041 年我们的世界以及它将如何被AI 塑造。在十个扣人心弦的短篇小说中,他们向读者介绍了一系列令人大开眼界的 2041。
  • 在旧金山,由于深度学习的人工智能造成了广泛的工作迁移,”工作重新分配 “行业出现了
  • 在东京,一个乐迷被卷入了一种基于虚拟现实和混合现实的沉浸式名人崇拜
  • 在孟买,当人工智能对大数据的计算阻碍了浪漫的发展时,一个十几岁的女孩进行了反抗
  • 在首尔,具有完善的自然语言处理(NLP)技能的虚拟伴侣为孤儿的双胞胎提供了新的连接方式
  • 在慕尼黑,一位黑客科学家利用量子计算、计算机视觉和其他人工智能技术进行了一场危及世界的复仇计划
开复老师的这本 AI 2041 非常适合想全面了解人工智能应用场景的非专业同学,个人觉得这种微型小说加技术讲解的非小说结合体,读起来有些怪异,可能是我个人喜好的问题,还是非常推荐的一本 AI 科普书。除了英文原版外,目前只有台湾出版的繁体中文版,还没有简体中文版本。 
The Big Nine
未来学家 Amy Webb 在这本 The Big Nine 中,讲述了人工智能的命运被美国和中国的九大公司把控,他们的思维机器如何扭曲人类,这是一本暗黑且现实版的 AI 2041。九大企业中的美国部分包括亚马逊、谷歌、苹果、IBM、微软和 Facebook,虽然他们再利用 AI 解决人类的一些最有挑战的想法,但他们受制于华尔街的利润回报,与华盛顿只是一种交易关系。同时,中国的部分企业例如百度、阿里巴巴和腾讯在很大程度上受制于政策的要求。我们所有人都被夹在中间,我们的数据被算法挖掘和提炼,为建设人工智能的未来服务。
配图08:The Big Nine
配图08:The Big Nine
Amy Webb 将全书分为了三大部分:
  • 第一部分,将了解什么是人工智能,以及九大巨头在发展人工智能方面发挥的作用。
  • 第二部分,将看到随着人工智能的发展,在未来五十年的合理的未来。Amy Webb 用乐观的、务实的和灾难性的三种情形,将揭示我们从人工狭义智能到人工通用智能,再到人工超级智能过程中的机会和风险。
  • 第三部分,将为情景中确定的所有问题提供战略解决方案。目的是让我们行动起来,所以对我们的政府、科技巨头的老板们,甚至是对你都有具体的建议。
人工智能将为华盛顿、硅谷和华尔街的三位美国主人服务,还是将为更广泛的公众利益服务?它将集中还是分散经济和地缘政治的力量?Amy Webb 会在这本书中帮我们理解这些问题。
The Big Nine 估计不会有简体中文版,因为要删节的内容实在太多 。。
A Thousand Brains
尽管我们听到了神经科学的巨大进步,但该领域产生的问题多于答案。我们知道大脑将来自你身体各处的感觉输入整合成一个单一的感知,但不知道是怎样感知的的。我们认为大脑在某种意义上是 “计算 “的,但我们不知道这些“计算”是什么。我们相信,大脑被组织成一个层次结构,不同的部分协同工作,形成一个单一的世界模型。但我们既不能解释这些部件是如何区分的,也不能解释它们是如何协作的。神经科学家和计算机工程 Jeff Hawkins 认为,回答有关大脑的问题之所以如此困难,是因为我们对大脑工作方式的基本描述是错误的。
配图09:A Thousand Brains
配图09:A Thousand Brains
在 A Thousand Brains 一书中,Hawkins 对大脑工作机理采取了一种新的解释框架,称为 “Thousand Brains Theory”,即你的大脑被组织成成千上万个独立的计算单元,称为皮质柱。这些柱子都以同样的方式处理来自外部世界的信息,并且每个柱子都建立了一个完整的世界模型。但由于每根柱子与身体的其他部分有不同的联系,所以每根柱子都有一个独特的参考框架。你的大脑通过进行投票来整理出所有这些模型。因此,大脑的基本工作不是建立一个单一的思想,而是管理它每时每刻都有的成千上万个单独的思想。
配图 10:Thousand Brains Theory
配图 10:Thousand Brains Theory
一旦你理解了大脑的工作原理,自己做一个就容易多了。Hawkins 首先是一名工程师,A Thousand Brains 概述了对智能的新理解如何能带来真正的智能人工智能,也探讨了我们如何能创造出可以自主学习的机器,为什么我们不需要害怕超级智能系统,以及人类和机器的智能有朝一日会如何融合。结合前沿的理论神经科学和一个雄心勃勃的未来数字头脑计划,A Thousand Brains 也许预示着智能研究的新革命。
A Thousand Brains 的中文版在今年上半年会由湛庐文化出版,大家敬请期待!
关于人工智能的各种深度话题,强烈推荐订阅 Lex Fridman 的油管频道或者 Podcast。Lex 是一位俄裔美国计算机科学家,麻省理工学院研究科学家,人工智能研究人员,同时也是一名超级网红,2019 年有一期他对 Jeff Hawkins 关于 Thousand Brains Theory 的访谈,大家可以听听。
IV. 生物科技新知
让我宽慰的是,在我生病的这段时间,我的儿子里德与很多优秀的医生去学习生物与医学。我认为21世纪最伟大的创新将会来自于生物学和技术的交汇处。一个新的时代正在开启,就像我在他这个年纪,数字革命的时代刚刚开启。
Steve Jobs《史蒂夫·乔布斯传》
帮助大家对生物科技领域有个快速的认知,特意推荐了基因编辑、合成生物学、免疫系统和微生物群落这四个方向上适合圈外人看的生物科普书,更多优秀的书籍可以看范阳的这篇《生物革命的精选书单》。
The Code Breaker
这本由畅销书作者《史蒂夫-乔布斯》传记的执笔人 Walter Isaacson 撰写的新人物传记 The Coder Breaker,用他独特的叙事方式,讲述了诺贝尔奖得主 Jennifer Doudna 和她的同事如何发起一场基因编辑的革命,这使得我们能够治愈疾病,抵御病毒,并拥有了造物主改造生物形态的能力。
Jennifer 在传记中回忆到,尽管她的高中辅导员告诉她,女孩不会成为科学家,但她决定自己要坚持这样做。在了解自然界如何运作和发明的热情的驱使下,她和他的同事利用自然界的一个特别现象,发明了一个可以编辑 DNA 的易于使用的工具,我们称其为 CRISPR,从此就开启了一个充满医学奇迹和道德问题的勇敢新世界。
配图 11:The Coder Breaker
配图 11:The Coder Breaker
CRISPR 技术的发展,还有 COVID-19 病毒疫苗的竞赛,将加速我们向下一个伟大的创新革命过渡。过去的半个世纪是一个数字时代,基于微芯片、计算机和互联网。现在我们正在进入一场生命科学革命,研究数字编程的工程师与研究遗传编码的科学家将携手,创作一个数字生物学的新时代。
The Genesis Machine
如果创造 mRNA 疫苗的奇迹与其说是千载难逢的事件,不如说是新兴合成生物学时代的预兆呢?这种生物学和计算机的融合有一个单一的目标:获得对细胞的访问,以便编写新的可能更好的“生物代码”。
合成生物学有望揭示生命是如何被创造出来的,以及如何能够被重新创造出来,使科学家能够改写我们现实的规则。例如,它可以帮助我们在没有处方药的情况下进行治疗,在不捕杀动物的情况下种植肉类,或面对我们迫在眉睫的气候灾难。合成生物学将决定我们孕育后代的方式,以及我们如何定义家庭,我们如何识别疾病和治疗衰老,我们在哪里建造家园,以及我们如何滋养自己。很快,我们将对活的生物结构进行编程,就像它们是小型计算机一样。
配图 12:The Genesis Machine
配图 12:The Genesis Machine
但是,谁应该决定如何对生物体进行工程化?经过改造的生物体是否应该被种植、养殖和释放到野外?对人类的改造是否应该有限制?Amy Webb 和 Andrew Hessel 将在这本 The Genesis Machine 里对合成生物学和生物经济进行了引人入胜的研究,将讨论重新设计生命所带来的风险和道德困境,以及我们所面对的巨大机遇。
The Genesis Machine 的英文版将在今年2月15日出版,访问 amywebb.io 可以了解详细信息,目前还没有中文版的计划。
Immune
你醒来时感到喉咙发痒。你的头很痛。当你为孩子们准备上学和自己穿衣上班时,你感到轻微的烦躁。与此同时,一场史诗般的战争正在进行,就在你的皮肤下面。数以百万计的人正在为你在出门时能够抱怨而战斗和死亡。
这本关于免疫系统的科普图书,是我家小朋友 Eric 同学特别推荐的,它的作者并不是来自大学教授或者生物学家,而是来自 YouTube 上最热门的科学频道 Kurzgesagt-In a Nutshell 的创始人 Philipp Dettmer。
配图 13:Immune
配图 13:Immune
但我们大多数人从未真正停下来问:我们的免疫系统到底是什么?它的复杂性仅次于人类的大脑,是地球上最古老和最关键的生命层面之一。没有它,你会在几天内死亡。在 Immune 一书中,Philipp Dettmer 会带领读者穿越了人体的堡垒及其防御系统。我们体内有一场规模惊人的持续战斗,充满了入侵、战略、失败和崇高的自我牺牲的故事。事实上,在你读这本书的时候,你的免疫系统可能已经识别并根除了一个开始在你体内生长的癌细胞。
Immune 的每一章都深入探讨了免疫系统的一个要素,包括抗体和炎症等防御措施,以及细菌、过敏和癌症等威胁,德特默揭示了为什么提高免疫系统实际上是无稽之谈,寄生虫如何偷偷摸摸地通过你身体的防御系统,病毒如何工作,以及当你割伤自己时,伤口里发生了什么。
配图 14:The Immune System
配图 14:The Immune System
通过引人入胜的全彩图片和身临其境的描述,Immune 这本科普图书将最错综复杂、相互关联和令人困惑的主题之一“免疫学”变成了一场扣人心弦的冒险!
The Immune System 目前没有中文版,不过 Kurzgesagt-In a Nutshell 这个老少咸宜的科普频道倒是非常值得关注,所有的科普动画都配中文字幕。
I Contain Multitudes
每一种动物,无论是人类、乌贼还是黄蜂,都是数以百万计的细菌和其他微生物的家园。普利策奖得主 Ed Yong 的幽默和他的博学一样,他促使我们以一种新的眼光看待我们自己和我们的动物伙伴 —— 不再是个人,而是我们相互联系、相互依赖的群体。
这本书是对达尔文以来生物学领域最重要的革命进行的一次开创性的、信息量巨大的、极具娱乐性的研究–对世界的 “微生物视角”,揭示了一个奇妙的、从根本上重新认识地球上的生命的图景。我们体内的微生物是我们免疫系统的一部分,保护我们免受疾病的侵害。在深海中,没有嘴巴或内脏的神秘生物依靠微生物获得所有能量。细菌为乌贼提供了隐形斗篷,帮助甲虫搞垮了森林,并让蠕虫引发了困扰数百万人的疾病。
配图 15:I Contain Multitudes
配图 15:I Contain Multitudes
许多人认为微生物是要消灭的病菌,但那些与我们一起生活的微生物–构建我们的身体,保护我们的健康,塑造我们的身份,并赋予我们难以置信的能力。在这本令人惊讶的书中,Ed Yong 带领我们参观了我们的微生物伙伴,并向我们介绍了处于发现前沿的科学家。它将改变我们对自然的看法,以及我们对自己在其中的归属感。
I Contain Multitudes 的中文版《我包罗万象》已经在 2019 年由北京联合出版公司出版。
V. 革新一下饮食和现代烹饪的认知
作为一个变革科技信仰者、美食爱好者和业余厨子,总是习惯把科技的概念融入到吃和做吃的这两个话题里面,这一小节作为本次书单的特别推荐,祝大家在春节假期吃得开心,做得愉快。
Future Foods
我们正处于一个前所未有的科学技术快速发展的时代,它正在改变我们的食品生产和消费方式。食品结构正被用来构建更健康、更美味、更可持续的食品。功能性食品正在被创造出来,以对抗慢性疾病,如肥胖症、癌症、糖尿病、中风和心脏疾病。这些食品添加了营养品或益生菌,以改善我们的情绪、表现和健康。我们的肠道内食物的行为正在被控制,以增加其健康性。精准营养正在被用来根据我们独特的基因图谱、微生物组和新陈代谢来定制饮食。基因编辑、纳米技术和人工智能正被用来解决现代食品挑战,如喂养不断增长的全球人口、减少温室气体排放、减少浪费和提高可持续性。然而,这些技术的应用正面临着消费者的反弹,他们担心对人类和环境健康构成的潜在风险。
本书中涉及的一些问题包括:什么是食品结构?声音和颜色如何影响口味?我们的家里都会有 3D食品打印机吗?纳米技术和基因编辑应该被用来提高我们的食物吗?这些新技术是否安全?如果能带来更可持续的食物供应,你会吃虫子的食物吗?素食主义者应该吃自己吗?营养品和益生菌能阻止癌症吗?美味的可持续汉堡的分子基础是什么?
配图 16:Future Foods
配图 16:Future Foods
David Julian McClements 是食品科学领域的杰出教授,30多年来,他利用物理学、化学和生物学来改善食品的质量、安全和健康状况。他在这个领域发表了 900 多篇科学文章和10本书,是目前世界上被引用次数最多的食品科学家。他的工作获得了许多科学奖项。本书的目的是强调食品科学正在取得的许多令人振奋的进展,并展示它们在解决与现代食品供应有关的重要问题方面的应用,如应对慢性疾病、养活全球人口、减少粮食浪费以及创造更健康和更美味的食品。
Future Foods 目前没有中文版,感觉 David 教授的这套未来食品的理念也特别不适合现在中餐的发展趋势,哈哈!
Modernist Cuisine
在以上所有的推荐里面,这是我唯一收藏了纸质版的图书,设计和封装十分精美,有些 DK 丛书的感觉,绝对会让你爱不释手!
Modernist Cuisine 为充满热情和好奇心的家庭厨师打开了一个新的烹饪世界。本书秉承了制作时对完美的承诺。这本获奖的书共 456 页,将创新技术应用于经典的家庭菜肴。Modernist Cuisine拥有最科学的美食制作理论、令人垂涎的食谱、华丽的摄影和详细的分步指南,使你能够轻松地将最高质量的餐饮带到自己的餐桌上。
配图 17:Modernist Cuisine
配图 17:Modernist Cuisine
配图 18:Modernist Cuisine 内容预览
配图 18:Modernist Cuisine 内容预览
本书作者 Nathan Myhrvold 绝对是个传奇人物,他曾担任微软的首席技术官,直接向 Bill Gates 汇报,在 1999 年从微软退休后,就创立了 Intellectual Ventures 从事早期投资工作,追求摄影、烹饪和食品科学,这几个爱好成为了他的终生兴趣,人生赢家!
很感谢台湾的“大家出版社”将这本制作精良的美食宝典原滋原味的出品了繁体中文版,阅读起来唯一的问题就是太多料理方面的词汇,繁体中文和简体中文的翻译差别太大 。。
Nathan 的这套职业轨迹,也深深的激励了我发自内心的培养一下自己在“吃”这个方向上的爱好,但是在精进厨艺之前,你得先有一套现代化的厨房,这个爱好很烧钱 。
INDIGO 直播课 2022
这个精选书单,也会是我在 2022 创作的灵感来源。
从 2022 开始,我也会尝试用直播课的方式来给大家分享。我会把内容分享的长度控制在 90 分钟内,同时预留 30 – 60 分钟的互动问答时间,这样大家会更有参与感;课程的内容和文章的内容主题一致,但每次直播都会衍生出文章没有写到的新内容,相当于给大家做了个更加详细的衍生讲解。考虑到直播课程准备和时间成本,每场直播会收取一个门票费用,当然大家在付费之后的学习也会更有效率和专注!INDIGO 的数字镜像的所有原创文章会继续免费,大家可以灵活的安排时间来阅读和自由分享,不受任何限制。
计划之中的直播课内容
  • 速解元宇宙(1 场 – 2022 年 1 月 22 日直播完毕)
  • Web 3 的变革(2 – 3 场)
  • 美股 SaaS 与云计算投资策略全解析(1 场)
  • AI 在软件、生物和 Robotic 行业的渗透和影响(1 场)
  • 生物科技速览(1 场)
  • 更多主题会在 2022 年第一季度内陆续公布 …
全年通票
围绕新的创作方向 2022 全年至少 6 次以上不同主题的直播课程,除了上面预告的主题之外,关于 Metaverse 和 Cloud Computing 也会做更新,全年内容会非常丰富,因此也给大家提供了一次拥有全年每场直播的机会 – 2022 全年通票!
全年 12 场直播累计价格 ¥2388,第一批 99 张已经全部售完。计划春节期间开放第二批购买机会,在 2022 年 02 月 15 日之前,依旧可以用 ¥699 的超低价格购买全年通票。​
点击图片访问微店购票
点击图片访问微店购票
没有中国大陆支付工具的同学不要着急,在 “INDIGO 的数字镜像” 官网上可以通过国际信用卡和 Paypal 购买方式!
最后,再次祝大家春节快乐,虎年吉祥!
Jedi Lu (indigo)
Did you enjoy this issue?
Indigo's Digest

帮你精选最值得阅读的科技与投资的文章,以及我深度思考的总结,来自“INDIGO 的数字镜像”

In order to unsubscribe, click here.
If you were forwarded this newsletter and you like it, you can subscribe here.
Powered by Revue
send from vancouver